The taste of food

「越前忘憂」純米酒
精米度65%
辛口
福井縣越之磯
喜歡清酒除了是釀酒的藝術，還有酒的名稱。如飲者能達致忘憂境界，把日間的煩惱一飲而掃空，又何尚不是一件樂事！不需要像gone with the wind 的scarlet，在戰亂時辛勞完一整天，對着日落西山，咬緊牙齒，握緊着雙手大叫「tomorrow is a new day!」。今晚，我把半支忘憂酒慢嚐，明天又是新的開始！

The taste of food

This is the local traditional snack brought from the auntie near my
home.

living in old public estate of Hk, we can find this kind of freshy
homemade snacks sold by granny. They dont have license or shops, just
a mobile trolley with different kind of snacks like sweet red bean
riceballs, sweet rice cake made by herbs. They made their food and
sold to neigbourhood. The transaction goes along with casual chitchat
with topics on food, neighbourhood and etc.This is something that we
missed out when we buy our food from supermarket.

the taste of food

同事從台灣帶回來的小食，柔棉体驗、愛戀衛生綿花糖...

The taste of food

這是一位相識很久的男同學親手泡的咖啡，感覺很溫暖...像和你微笑着！

The taste of food 一期一會

一頓令人難忘的晚餐包含了很多因素，
美味的食物和上等的清酒經過精心配搭，食者對食物及chief的專重及欣賞，環
境，氣氛.....人每天也需要進食，就這樣，我們的感官對食物變得麻木，進食變
成維持體力的指定動作。一頓好的飯就是把你的感官再次活躍起來......

The taste of food

朋友介紹鵝頸橋街巿熟食中心的波仔車仔麵檔。每次吃完車仔麵一定需要喝很多
水，因為湯底充滿味精，把所有材料混在一起便算。跟其他不同，波仔選用的郤是
濃味的牛汁湯底，粗麵和幼麵是用濃味牛肉汁乾「lo」。根楠肉肥味，材料份量大
（一半材料，一半麵），價廉物味。

The taste of food 23

The taste of food 22

兩人對酌山花開、一杯一杯復一杯

我醉欲眠卿且去、明朝有意抱琴來



近年愛上了日本清酒，除了喜歡它那入口清醇的芳香，還有每支清酒也擁有一個美

麗的名字。繼「一期一會」後、很喜歡以中國酒仙李白詩句為名的「兩人對酌」。

雖然此洒只是純米吟釀，但是如介紹，入口層次分明，飲後口中亦帶有芳香。如詩

句一樣，令人回味無窮。

清酒的學問實在太深奧了，造酒的技術層出不窮，就像品嚐到一支好的清酒後，令

你繼續沈迷下去，探索下一支美酒...不過好的清酒一點也不便宜，唯有慢慢培

養...

The taste of food 21

還記得第一篇the taste of food是關於krispy kreme的donnut,那次買了一打回公

司跟同事一起吃的喜悅。某次在times square工作，本想買一個original及一杯

illy咖啡來 「振奮」一下，但是太多東西要做，沒有時間。誰知在數星期後便結

束營業。幸好，在上機前還能與它再見面及道別...感慨，想做的、想吃的、想說

的、想愛的便行動...它會在你意想不到下溜走...

The Taste of Food 20

a lazy Saturday noon with a piece of delicious crunch cake, a cup of latte with the view of Victoria harbor and a chat with your best buddy, i am in heaven...

The Taste of Food 19

友人介紹位於銅鑼灣小角落的日本小店,是夜叫了一客牛油魷魚,店中排行榜首位的Soba(即蛋薄餅加烏東omelet)及豚肉加椰菜omelet.
味道剛好，材料新鮮及貌似淺野忠信的chef在你面前即場做菜....不用旅行也置身於日本....
這是一頓每一口也令你感受到快樂及強烈感覺到chef對食物,對客人珍重的晚餐...

The Taste of Food 18

agnes b 不知不覺在時代廣場某角落開了Le pain grille 分店，走take away路
線，方便咐近的上班、shopping人仕。除了賣三文治、pasta、coffee外，還有朱古力、cake 等...。
不足200尺的food stall 巳放了八至十個員工，服務質素十分好，食物總類多品質也好，價錢和habitu、cafe o差不多..給消費者多個選擇。

The Taste of Food 17

近期喜歡進行一些中年男性的行為，喜歡往 english pub飲啤酒看波，睇桌球；是夜又一「老」舉動——靜靜地坐在bar台飲sake、食枝豆、食串燒類…

The Taste of Food 16

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Originally uploaded by bunbun1978

近日經常光顧公司對面的土耳其小店，
因為貪方便，在繁忙食飯時一個人光顧亦不須等位。
餐前來一碗熱pea soup然後來客chicken doner with rice，
飯後來杯熱turish tea…已成為我的至愛配搭！
某天，剛開完morning meeting後便立刻衝往小店，來一頓豐富午餐。土耳其哥更送上一碗微笑hot pea soup令我忍不住笑了出來，把meeting後的疲倦立刻釋放出來…

The Taste of Food 15

自從開始了較規律的上班時間後 ，
好像巳有一段時間沒有慢慢坐下來品嚐美食，
每天總是匆匆忙忙地與1-2食飯時間競賽或禮貌地輪候叮飯。
沒法享受2-3或3-4的午餐\下午茶優惠、不需與人爭位的自由…
這晚可以慢慢坐下來，品嚐美食，享受98年紅酒…很幸褔！

特別鳴謝madlo!

The taste of food 14

近期因工作關係，到過佷多中學，亦順道「探訪」小食部。原來小食部也成為集團式經營，小食種類繁多，亦設有八達通付款及增值服務。
某天，從柴灣回程到銅鑼灣時，巴士正好停在舊校附近，於是便立刻走到中小學時的至愛小店「丹麥」。這裏有最美味的熱狗、漢堡包、炸薯條(有薯皮、是自製的)、炸雞脾和熱奶茶！
「丹麥」分成兩部分，一邊賣着不同種類的麵包。到了下午茶時候，便賣着新鮮出爐的雞批蛋撻。店鋪另一面則是熟食部，這裏的香腸永遠放在不停地卷動的不銹鋼熱板上；狹窄的廚房總有兩鑊熱油及鐵籠子，還有兩壼烘着的絲襪茶…看似破舊的煮食設備，卻是造出美味食品的地方。
叔叔和嬸嬸仍舊賣着食物，只是臉上多了歲月的痕跡…原來離開了中學校院的日子巳有十多年…

The taste of food 13

永樂園熱狗王

在中環實習(internship)時某位哥哥介紹的，
他說這裏的熱狗、奶茶及下午茶很不錯。
時隔多年，在電視上看到阿蘇的介紹又再次想回味起來。
從節目才得知那條熱狗腸是從荷蘭來的，醬料是秘製的。
麵包的外皮是脆卜卜的，內裡是軟綿綿的。
趁着這個星期難得的空檔，靜靜的坐在店內吃着，十分滋味！

The taste of food 12

Far East Square main store




Raffles City branch



Ya Kun Kaya Toast 亞坤

品嚐地道小食是認識一處地方的最佳方法。
走進非旅遊區的平民化小食店、餐廳也是我旅行必到的地方。
在那裏，可以觀察到他們食的、喜歡的是什麼。我更喜歡與廚師、工作人員
交談，讓他們推介一些店中最「拿手」的食物，這樣便不會傷腦筋吃什麼！

很喜歡新加坡的亞坤 Kaya Toast。鬆脆的kaya 多士、配上半生熟雞蛋再點上胡椒粉及甜醬油，最後來一杯熱奶茶(不用白糖、用煉奶沖)，簡單的食物，配搭在一起便成為一頓既美味又飽肚的早餐或下午茶。
第一次是在位於Far East Square的總店吃的。一邊坐着熱烘烘大排檔內，一邊望着師父拉着茶，烘着麵包，十分興奮。
第二次卻在Raffles City的分店吃，但感覺卻不一樣，麵包不像老店那樣鬆脆，而且還引入了較西化的chocolate dips toast。在失望之下本想問店舖大嬸老店的地址，誰知連大嬸也不清楚！
回想起也不可以怪大嬸，她也是在 franchise的分店打工，又不是亞坤的公關…
franchise的店子就是存在着這樣的問題…

http://www.yakun.com/ya_kun_singapore.html

The taste of food 11

一位新加坡友人說香港人很懂得「食」，對飲食十分講究。
心裡並不相信，以為絕大部份亞洲人也喜歡食吧！
不過那天到Miss A家中品嚐了以為只有在 discovery travel & living channel 出現的 high tea後，也開始認同友人的說法！

Mooncake

so nice to receive this box of mooncake on the boring Friday!
nice design but not so environmental friendly...:)